Les Boissons et les Vins

Nous avons plus de 150 références de vins naturels en cave! N’hésitez pas à demander conseil à Kevin, notre sommelier car certaines cuvées ne sont pas à la carte.

Apéritifs Maitrank Maison 8€ Half & Harf 12€ Maitrank/Pétillant Naturel Cocktail de la semaine 12€ Gin Tonic Au Gin Ardent (Gin Belge) 12€ Daïquiri maison 12€ Dillon Blanc, Citron,Sirop de sucre Maison Pastis Ardent (belge) 9€ Pineau des Charentes 8€ Frédéric Bourgoin Pommeau de Bretagne 8€ Frederic Sehedic Softs Bru 50cl 5€ Plate / Pétillante Limonade Maison 4€ Mocktail de la Semaine 8€

Les Alcools/Pousse-Café Whiskey Hotozaki 11,20€ Blend Whisky Cognac 14,10€ Pierre Ferrand Rhum Plantation Pineapple 9€ Rhum Agricole Dillon 10,40€ Chartreuse Verte 9€ Calvados Lemorton 11,80€ Les Eaux de Vie de Christian Binner ❤️ Mirabelle des Hauts Buissons 2018 13,5€ Marc de Riesling Kaefferkopf 12,4€ Vieux Marc de Gewurztraminer 2009 12,8 Rhum Arrangé de Kevin 12€ Et beaucoup d'autres référence... Demandez conseil à Kevin!

Bières du moment Yi Chan - Piju 5€ Pale ale au Yuzu Brasserie De la Senne 4€ Blonde, « Zinnebir » 33cl 4€ Brasserie De la Senne 4€ Blonde, « Rédor » 33cl Abbaye d’Orval 5,5€ Ambrée, « Orval » 33cl Brasserie Cantillon 22€ Gueuze Cantillon 75cl Et Kevin cache d'autres bières à la cave...

Au Tournant, la cave compte plus de 150 références en vins biodynamiques ou dits naturels pour combler la soif et la curiosité de chacun. Blanc, rouge, rosé, avec ou sans bulles, le bien boire est ici aussi important que le bien manger. Amoureux des produits, nous défendons le travail des vignerons et mettons en avant les boissons réalisées dans le respect de la Terre. Vins au verre Selon sélection du moment entre 6€ et 10€

VINS DU MOMENT BULLES Ca Gaze 2021 38€ Belgique, Renaud Manguette, Chenins de Touraine Pet Nat Rosé 2021 42€ Provence, Henri Milan, Syrah Grenache Cinsault BLANCS Crozes Hermitages 42€ Beaumont blanc, David Reynaud Le Grand Blanc 2016 40€ Provence Henri Milan ; Grenache Blanc, Chardonnay, Rolle, Roussanne Auxerrois Hinterberg 43€ Alsace, Binner VINS D'EXCEPTION BLANCS La Carrée 2018 84€ Provence, Henri Milan , Roussane Taurus 2018 72€ Domaine de L'écu, muscadet Melon de Bourgogne

VINS DU MOMENT ROUGES Le litron 41€ Domaine Poivre d’Ane, Syrah (1L) A Ma Guise 32€ Provence, 13 cépages Les Terres Promises FlonFlons 2020 34€ Rhône, La Roche Buissière, Grenache Syrah Vins d'Exception Rouges Brise Cailloux 2019 73€ Cornas,Mathieu Barret , Syrah So'Brune 2020 196€ Côte-Rôtie, Viognier Syrah

Les Bouteilles Vins Blancs

Alsace Domaine Achillée Alsace 2018 30€ Alsace, Pinot Blanc 2017 35€ Alsace, Gewurztraminer 2018 35€ Domaine Rohrer Riesling 19 31€ Domaine Binner Riesling ; Champ des Alouettes 2018 34€ Riesling Hinterberg 2019 43€ Auxerrois Hinterberg 2015 43€ Scarab Skin Touch 55€ Muscat 2017 46€ Loire Domaine de l’Ecu Granite, Melon de bourgogne 36€ Taurus, Melon de Bourgogne 2018 72€ Matris ; Chenin 2018 58€ Touraine Lise et Bertrand Jousset VDF, Menu Pineau 2015 43€ Anjou sonshine vins "Blanskia", Colombard 33€

Sancerre François Crochet Sancerre Blanc 2020 41€ Bourgogne Chablis - Yonne Château Béru - Athénaïs de Béru Pinot Gris de macération en Amphore 2017 61€ Chablis, Clos Béru « Monopole » Chardonnay 2014 88€ Pommard Fanny Sabre Bourgogne Aligoté 45€ Mâconnais Pierre Fénals Santenay 2018 62€ Domaine Montanet Thoden Galerne, Chardonnay 2018 40€

Gilles et Catherine Vergé VDF, « Le Balaise », Chardonnay 2010 60€ VDF, « Le Balaise », Chardonnay 2013 53€ VDF, « L’écart », Chardonnay 2002 115€ Viré-Clessé, Chardonnay 2004 101€ Savoie Jacques Maillet Vin de Savoie, “Ptit canon”, Altesse, Jacquère 2015 44€ Jura Domaine de la Tournelle Arbois, « Fleur De Savagnin » 2017 60€ Domaine Anne & Jean-François Ganevat Champ poids, chardonnay 2015 85€ Vallée du Rhône Rhône Méridional David Reynaud Beaumont,Crozes Hermitage ,Roussane 2020 42€ Domaine de Lorient Saint Perey Marsanne 2020 44€

Languedoc-Roussillon Languedoc Maxime Magnon Corbières, « La Bégou », Grenache Gris, Grenache Blanc 2017 58€ Domaine des Hautes Terres Les Autres Terres, Chardonnay 29€ Cotes catalanes Domaine Gauby Calcinaire Chardonnay, Grenache blanc, Vermentino 2020 39€

Italie Vino Lauria Terre Siciliane “Radice”, Macération de Catarratto 2019 31€ Autriche Burgenland Meinklang J-14, Juhfark de Somlo 2014 51€ “Konkret”, Traminer 2015 66€ Gruner veltliner 2020 30€

Les Bouteilles Vins Rouges

Alsace Domaine Zusslin Alsace “Orphys”, Pinot Noir 2018 44€ Domaine Rohrer Nouvelle Lune 2020, Pinot Noir 36€ Loire Domaine des Hauts Baigneux Grolleau 2020 32€ Grolleau HB 37€ Gaillac 2020 32€ Bourgueuil 32€ Domaine Grosbois La cousine de ma mère, Cabernet Franc 2020 34€ La cuisine de ma mère, Duras 2020 34€ Domaine de L'écu "Vitae" Cabernet sauvignon, Cabernet Franc 2018 50€ " Geminus" Malbec 2018 66€ "Ange" Pinot noir 2018 75€

BOURGOGNE Beaune Fanny Sabre Clos des Renardes Pinot Noir 2019 66€ Monthélie, Sous Roche 2018 65€ Beaujolais Domaine Lapalu Beaujolais Villages VV, Gamay 2021 33€ Domaine Chamonard Fleury Gamay 2019 46€ Domaine Foillard Fleury 2018 61€ Marie Lapierre Cambon Gamay 2020 33€ Cuvée du Chat Gamay 2020 30€

Vallée du Rhône Rhône Septentrional Domaine Gramenon Vdf « La sagesse» Grenache 2019 55€ Vdf « L'émouvante» Grenache , Syrah 2018 65€ La Roche Buissière "Petit Jo" Grenache, Syrah 2021 30€ "Flonflons" Grenache, Syrah 2021 34€ "La Claux" Grenache, Syrah 2021 40€ La Ferme Saint Martin "Les Terres Jaunes" Grenache, Syrah 2020 30€ "Saint Martin" Grenache, Syrah 2018 33€ "Costancia" Grenache, Syrah 2020 37€ Beaumes de Venise "Diapir" Grenache, syrah 2018€ 43€ Rhône Méridional Domaine Richaud "Bulbille" ; Grenache, Syrah ,Counoise 31€ "Cairanne" Syrah 2019 44€ "Ebrescade" 2018 Grenache, Syrah 86€

Domaine Du Coulonb Mathieu Barret ZinZin 2020 Syrah 38€ Sébastien Chatillon - Ad Vinum Vdf “Welcome” Syrah, Grenache 2018 41€ Vdf, “Goodbye” Grenache, Cinsault 2018 34€ Vdf “Goodbye v2” Grenache, Cinsault 2018 38€ Vdf “Les sabots” Caladoc, Sauvignon 2017 43€ Vdf “Verres” Cinsault, Cournoise, Bourboulenc 2018 49€ Vdf “Oursin” Grenache, Syrah, Cinsault 2018 57€ PROVENCE Domaine Milan "Reynard Rebels" Merlot, Carignan 2021 32€ "Haru" Grenache, Mourvèdre 2021 36€

Languedoc Jean Baptiste Sénat "La Nine" Grenache Syrah, Carignan, Cinsault, 2020 37€ "Hors Champs" Grenache, Cinsault 2020 36€ Domaine des Hautes Terres "Autres Terres" Cabernet Sauvignon, Malbec 2020 29€ Domaine Cazotte "Marcotte" Cabernet Sauvignon 29€

Etrangers Italie Domaine Ottomani "Chianti" 2018 33€ Espagne Domaine Morazza Tempranillo 2020 38€

Les Bouteilles Vins Rosés

LOIRE Domaine Haut Baigneux « Rose de Silex » Gamay 33 Sancerre François Crochet Sancerre Rosé 2019 41€ Rhône Sébastien Chatillon – Ad Vinum “Levat”, Clairette, Grenache, Cinsault 2016 47€ Nicolas Renaud, Clos des Grillons Tavel, Grenache, Clairette, Carignan 2016 40€ Romain Le bars Tavel, Grenache, Syrah 2018 38€ Domaine de l’Anglore - Eric Pfifferling Tavel, Grenache, Clairette, Cinsault, Carignan 2018 43€ Les Frères Souliers IGP du Gard “ La Clastre” Syrah, Tempranillo 2018 37€ IGP du Gard “ Coqueyron Haut” Grenache 2018 42€ IGP du Gard “ Voyou” Syrah 2018 47€

Les Bouteilles Bulles

Champagne Côtes des Blancs Ruppert Leroy Fosse Grely , Pinot Noir , Chardonnay 118€ Les Cognaux Pinot Noir 110€ Domaine Pierre Gerbais Cuvée reserve Extra brut 70€ L'Osmose , Chardonnay 80€ L'Audace , Pinot noir 88€ L'Original, Pinot Blanc 115€ Côtes des Bar Domaine Fleury Champagne Rosé de Saignée Brut, Pinot Noir 73€

Loire Domaine Les Têtes Pétillant Naturel, « La Tête au Bois Dormant 35€ Pétillant Naturel, « La tête au Bois Dormant Rosée" Gamay 35€ Bourgogne Athénaïs de Béru Pétillant Naturel, « Love Joy », Sauvignon, Chardonnay 2014 55€ Italie Massimo Coletti "Via Larghe" moscato 38€

Blancs Lise et Bertrand Jousset Montlouis sur Loire, « Premier Rendez-Vous », Chenin 2013 70€ Montlouis sur Loire, « Singulier », Chenin 2011 101€ Rouges Domaine Georges Descombes Morgon VV, Gamay 2016 79€ Brouilly VV, Gamay 2015 85€ Domaine Dard & Ribo Croze Hermitage, Syrah 2017 110€ Domaine Gramenon Vinsobres “La Papesse”, Grenache 2016 126€ Côtes-du-Rhône Sud “La Mémé”, Grenache 2016 121€ Château Campagne Bacchus Aoc Ventoux “Matines”, Grenache, Cinsault, Syrah 2015 78€ Bulles Les Frères Souliers IGP du Gard “ Counoise” Counoise 2018 98€

CARTE DE SAKÉS Junmai japonese sake (sans additif, sans conservateur, sans sulfite, sans ajoute d'alcool) 1- Kido Ginjo 6,5€ Ginjo 40% Heiwa Shuzo - Préfecture de Wakayama Servi froid Minéral et frais 2- Hana Wa Saku 8,5€ Daiginjo 50% Sake élaboré à partir de levures de vin de Bordeaux Senkin Sakura - Préfecture de Tochigi Servi froid Très belle acidité et longueur en bouche 3- Yanwari 6€ Soft Junmai 30% Kinoshita Shuzo - Préfecture de Kyoto Servi chaud Assez doux, vient enrober les produits et plats frais

4- Tamagawa Yamahai 7€ Junmai 10% Yamahai = Méthode sans aucune intervention Servi à température ambiante Saké gastronomique, rond et épicé 5- Katori 90 6€ Junmai 10% Terada Honke - Préfecture de Shiba Servi chaud Rondeur, belle texture, épicé Idéal pour accompagner les mijotés, les viandes et gibier 6- Soma No tengu 7€ Ginjo 40% non filtré Uehara Shuzo - Préfecture de Shiga Servi chaud Belle acidité, friand et crémeux 7- Biden 1999 7,5€ Junmai 35% Saké Koshu = qui veut dire saké agé Mii no Kotobuki - Préfecture de Fukuoka Servi à température ambiante Fumé, oxydatif, idéal comme digestif ou en accord avec le fromage