Les Boissons

ATTENTION

Etant donné les circonstances exceptionnelles, la carte des boissons est simplifiée, pour pouvoir mieux vous servir !

N’hésitez pas à demander conseil à Kevin, notre sommelier.

Apéritifs



Daïquiri maison 12€

Lazy dodo, Citron, Sucre



Softs


BRU 50cl 4,50€

Plate / Pétillante

Jus de Pommes-Cerise Belge 3€

Limonade Maison 4€

Les Bières

Bières du moment



Brasserie Dupont

Pils, « Rédor Pils» 25cl 4€


Brasserie De la Senne

Blonde, « Zinnebir » 33cl 4€


Abbaye d’Orval

Ambrée, « Orval » 33cl 5,5€




CARTE DE SAKÉS

Junmai japonese sake (sans additif, sans conservateur, sans sulfite, sans ajoute d'alcool)


1- Kido Ginjo 6,5€ 

Ginjo 40%

Heiwa Shuzo - Préfecture de Wakayama

Servi froid

Minéral et frais


2- Hana Wa Saku 8,5€

Daiginjo 50%

Sake élaboré à partir de levures de vin de Bordeaux

Senkin Sakura - Préfecture de Tochigi

Servi froid

Très belle acidité et longueur en bouche


3- Yanwari  6€

Soft Junmai 30%

Kinoshita Shuzo - Préfecture de Kyoto

Servi chaud

Assez doux, vient enrober les produits et plats frais







4- Tamagawa Yamahai 7€

Junmai 10%

Yamahai = Méthode sans aucune intervention

Servi à température ambiante

Saké gastronomique, rond et épicé


5- Katori 90 6€

Junmai 10%

Terada Honke - Préfecture de Shiba

Servi chaud

Rondeur, belle texture, épicé

Idéal pour accompagner les mijotés, les viandes et gibier


6- Soma No tengu 7€

Ginjo 40% non filtré

Uehara Shuzo - Préfecture de Shiga

Servi chaud

Belle acidité, friand et crémeux


7- Biden 1999 7,5€

Junmai 35%

Saké Koshu = qui veut dire saké agé

Mii no Kotobuki - Préfecture de Fukuoka

Servi à température ambiante

Fumé, oxydatif, idéal comme digestif ou en accord avec le fromage

Les Vins

Au Tournant, la cave compte plus de 150

références en vins biodynamiques ou dits naturels

pour combler la soif et la curiosité de chacun.

Blanc, rouge, rosé, avec ou sans bulles, le bien

boire est ici aussi important que le bien manger.

Amoureux des produits, nous défendons le travail

des vignerons et mettons en avant les boissons

réalisées dans le respect de la Terre.



Vins du moment


(Blanc) Domaine Dieu Le Fit 29€

Côte du Rhône, "Native", Viogner 2018

(Rouge) Baptiste Cousin 46€

France, Touraine, Grolleau Gris 2018



Vins au verre


Selon sélection du moment entre 6€ et 10€

Les Bouteilles

Vins Blancs

Alsace

Domaine Achillée

Alsace 2018 30€

Alsace, Riesling 2018 37€

Alsace, Pinot Blanc 2017 35€

Alsace, Gewurztraminer 2018 35€

Alsace, Gewurztraminer de macération 2018 35€

Jean-Louis et Fabienne Mann

Alsace Grand Cru, « Pfersigberg», Riesling 2013 68€


Loire

Jo Landron

Amphibolite 2019 30€


Touraine

La Grange Aux Belles

VDF, Les Moyens Du Bord , Chenin 35€

Lise et Bertrand Jousset

VDF, Menu Pineau 2015 46€

Domaine Haut Baigneur

“Les Chênes”, Chenin 29€

« Sauvignon » 33€



Sancerre

François Crochet

Coteaux giennois 2019 32€

Sancerre Blanc 2019 44€

Sancerre

François Crochet

Sancerre Blanc 2019 43€


Bourgogne

Chablis - Yonne

Château Béru - Athénaïs de Béru

Pinot Gris de macération en Amphore 2017 61€

Chablis, Clos Béru « Monopole » Chardonnay 2014 88€

Chablis 1er cru « Montmains » Chardonnay 2015 95€


Mâconnais

Domaine Valette

Viré-Clessé, Chardonnay 2014 65€

Viré-Clessé, Chardonnay 2012 65€

Gilles et Catherine Vergé

VDF, « Le Balaise », Chardonnay 2010 60€

VDF, « Le Balaise », Chardonnay 2013 53€

VDF, « L’écart », Chardonnay 2002 115€

Viré-Clessé, Chardonnay 2004 101€

Bret Brothers

Maconchard, Chardonnay 2019 41


Savoie

Jacques Maillet

Vin de Savoie, “Ptit canon”, Altesse, Jacquère 2015 44€


Jura

Domaine de la Tournelle

Arbois, “Fleur de Savagnin”, Savagnin 2016 59€

Arbois, « Fleur De Savagnin » 2017 60€

Domaine Anne & Jean-François Ganevat

Côtes du Jura, “Chamois du Paradis”, Chardonnay 2015 70€

Côtes du Jura, “Cuvée Florine”, chardonnay 2015 67€

Côtes du Jura, “Les Gryphes Vieilles Vignes”, Chardonnay 2015 80€

VDF, “Le Sa Vient d’Ou”, 2016 60€


Vallée du Rhône

Rhône Méridional

Sébastien Chatillon - Ad Vinum

VDF “Massarel” Vin oxydatif de 3 Grenaches 56€

VDF “Lettre d’un fou” Macération Grenache Gris et Blanc, Roussanne 2017 59€

Languedoc-Roussillon

Languedoc

Maxime Magnon

Corbières, « La Bégou », Grenache Gris, Grenache Blanc 2017 58€

Domaine Léon Barral

Vdf, Terret Blanc & Gris, Viognier, Roussanne 2015 48€

Domaine des Hautes Terres

Les Autres Terres, Chardonnay 29€

Roussillon

Domaine des Balmettes - Lucien Salani

Vdf, « Ecce Homo », Macération de Muscat petits grains 2017 36€

Clos Roca

Vdf,”Lucie” , Roussanne, Marsanne, Viognier 31€


Provence

Château Revelette

IGP Méditéranée, « Le Grand Blanc », Chardonnay, Roussanne, Ugni Blanc, Sauvignon 2017 51€


Sud Ouest

Domaine Plageole

« Ondenc », 100% ondenc 34€



Corse

Antoine et Marie Aréna

Patrimonio

VDF, Bianco Gentile 2011 50€


Allemagne

Moselle

Clemens Busch

Riesling, “Marienburg”, 2015 57€


Italie

Azienda Agricola Skerk

IGT Venezia Giulia, Malvasia 2017 54€

Vino Lauria

Terre Siciliane “Radice”, Macération de Catarratto 2019 31€

Controvento

“Luna Calante”, Procanico en macération 2019 35€


Autriche

Burgenland

Meinklang

J-14, Juhfark de Somlo 2014 51€

“Konkret”, Traminer 2015 66€

Les Bouteilles

Vins Rouges

Alsace

Domaine Stoeffler

Alsace “Salzhof”, Pinot Noir 2018 38€

Domaine Stoeffler

Alsace, « Salzhof » , Pinot Noir 38€



Loire

Touraine

La Grange aux Belles

Vdf “Chaussée Rouge”, Cab Franc, Cab Sauvignon, Grolleau 2018 29€

Les Hauts - Baigneux

Vdf “Sanguine”, Cab Franc 2017 33€




Jura

Jean-François Ganevat

« Le p’tiot Roukin » Gamay, Pinot Noir ,Poulsard , Trousseau 50

Vdf « Cuvée Madelon » Gamay 51

Vdf « De Toute Beautée » Gamay, Pinot Noir 55

Domaine des Bottes Rouges

Arbois « La Pépée » Pinot Noir 55

Domaine De La Borde

Arbois « Plous’saperlipopette » Poulsard 45

Tony Bornard

Vdf « Le Vin De Ploussard » Poulsard 48


Beaujolais

Domaine Lapalu

Beaujolais Villages “Tentation”, Gamay 2018 32€

Beaujolais Villages VV, Gamay 2018 33€

Brouilly Vieilles Vignes 2019 42€


Domaine Georges Descombes

Morgon vieilles vignes 2018 42€

Morgon Vieilles Vignes Cuvée Domaine 2018 32€

Régnié Cuvé Domaine 2017 32€


Bourgogne

Côte de Nuits

Dominique Derain

Gevrey-Chambertin, « En Vosne », Pinot Noir 2012 123€

Gevrey-Chambertin, « En Vosne », Pinot Noir 2015 117€

Philippe Pacalet

Gevrey-Chambertin, Pinot Noir 2012 117€

Nuits Saint George, Pinot Noir 2015 138€

Vosne-Romanée, Pinot Noir 2015 148€

Côte de Beaune

Domaine AMI

Côtes-de-Nuits, Pinot Noir 2017 60€


Bordelais

Rive Gauche

Clos du Jaugueyron

Margaux, Merlot, Cab Sauvignon & Franc 2012 98€

Domaine Haut Baigneux(les Parcelles)

Mester Liu ,Merlot 30€





Vallée du Rhône

Rhône Septentrional

Domaine du Coulet - Matthieu Barret

Cornas “No Wine´s Land”, Syrah 2018 44€

Cornas, “Brise Cailloux” Syrah 2017 66€

Domaine Gramenon

Vdf « Poignée de Raisins » Grenache 2019 36€

Vdf « Sierra Du Sud » Syrah 2019 42€

Vdf « La Belle Sortie » Grenache , Syrah 36€

Domaine Haut Baigneux (Les Parcelles)

VDF, « Les Molières » 2017, Syrah 30€



Rhône Méridional

Sylvain Bock

Vdf “Grelots”, Syrah, Grenache 2018 38€

Les Frères Souliers

Côtes-du-Rhône, Syrah, Grenache, Picardan 2018 41€

Vdf “Coulure”, Grenache 2017 61€



Sébastien Chatillon - Ad Vinum

Vdf “Welcome” Syrah, Grenache 2018 41€

Vdf, “Goodbye” Grenache, Cinsault 2018 34€

Vdf “Goodbye v2” Grenache, Cinsault 2018 38€

Vdf “Les sabots” Caladoc, Sauvignon 2017 43€

Vdf “Verres” Cinsault, Cournoise, Bourboulenc 2018 49€

Vdf “Oursin” Grenache, Syrah, Cinsault 2018 57€

Domaine du Vieux Télégraphe - Famille Brunier

Châteauneuf-du-Pape “La Crau”, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Clairette 2015 98€

Languedoc-Roussillon

Languedoc

Domaine des Hautes Terres - Gilles Azam

Vdf, « Les (H)autres Terres », Cab Franc, Cab Sauvignon 2018 28€

Clos des Jarres

Vdf « Insouciance » Caladoc, Merlot 2018 28

Aoc Minervois « Abrensis »Grenache ,Syrah , Carignan 2018 30

Jean Baptiste Sénat

Minervois, « Arbalète & Coquelicots», Grenache, Syrah 2018 31€

Minervois, « La Nine», Carignan, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah 2018 36€

Domaine Léon Barral

AOP Faugères, « Jadis », Syrah, Grenache, Mourvèdre 2015 66€

AOP Faugères, « Valinière », Mourvèdre, Syrah 2012, 2013 et 2015 98€

Roussillon

Maxime Magnon

Corbières, «Cuvée Rose», Cinsault 2012 69€

Domaine Gauby

Côtes catalanes « Calcinaires», Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache 2018 39€


Autriche

Burgenland

Meinklang

Blauburgunder, Pinot noir 2016 30€


Espagne

Domaine Moraza

Rioja, « Tasugueras » Tempranillo 37€


Italie

Emilia-Romagna

Il farneto

Emilia Rosso “Berzmein”, Marzemino 2017 30€

Emilia Rosso “Giandon”, Marzemino, Malbo Gentile, Lambrusco 2019 29€

Sicile

Alessandro Viola

Terre Siciliane, Nero Mascalese, Nero d’Avola 2019 34€

Toscane

Stefano Amerighi & Vin des Potes

IGT Toscana, “Botte Secrète” Sangiovese 2018 34€



Les Bouteilles

Vins Rosés


LOIRE

Domaine Haut Baigneux

« Rose de Silex » Gamay 33


Sancerre

François Crochet

Sancerre Rosé 2019 41€


Rhône

Sébastien Chatillon – Ad Vinum

“Levat”, Clairette, Grenache, Cinsault 2016 47€

Nicolas Renaud, Clos des Grillons

Tavel, Grenache, Clairette, Carignan 2016 40€

Romain Le bars

Tavel, Grenache, Syrah 2018 38€

Domaine de l’Anglore - Eric Pfifferling

Tavel, Grenache, Clairette, Cinsault, Carignan 2018 43€

Les Frères Souliers

IGP du Gard “ La Clastre” Syrah, Tempranillo 2018 37€

IGP du Gard “ Coqueyron Haut” Grenache 2018 42€

IGP du Gard “ Voyou” Syrah 2018 47€

Les Bouteilles

Bulles

Champagne

Côtes des Blancs

Domaine Jacquesson

Champagne Extra Brut, « N°742 », Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 88€

Champagne Extra Brut, Dégorgement tardif « N°735», Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 139€


Côtes des Bar

Domaine Pierre Gerbais

Champagne Extra Brut, « L’Osmose »,

Chardonnay 73€

Champagne Extra- Brut, « L’Original »,

Pinot Blanc 101€

Domaine Fleury

Champagne Brut “Les Notes Blanches”,

Pinot Blanc 201291€

Champagne Brut Nature “Fleur de l’Europe”, Pinot noir, Chardonnay70€

Champagne Blanc de Noirs Brut, Pinot Noir 62€

Champagne Rosé de Saignée Brut, Pinot Noir 73€

Alsace

Jean François Ganevat

Pétillant Naturel, “Mon Luc” Pinot Gris 46€

Domaine Achillée

Crémant, « Zéro Dosage » 3 pinot, Riessling 2018 44€


Loire

Domaine Les Têtes

Pétillant Naturel, « La Tête au Bois Dormant 35€

Pétillant Naturel, « La tête au Bois Dormant Rosée, Gamay 35€

Domaine Jousset

Pétillant Naturel, « Bubulles », Chenin 58€


Bourgogne

Athénaïs de Béru

Pétillant Naturel, « Love Joy », Sauvignon, Chardonnay 2014 55€


Italie

Alla Costiera

Vino Bianco Sui Lieviti, Gléra, Muscat 32€

LES MAGNUMS

Blancs

Lise et Bertrand Jousset

Montlouis sur Loire, « Premier Rendez-Vous », Chenin 2013 70€

Montlouis sur Loire, « Singulier », Chenin 2011 101€


Rouges

Domaine Georges Descombes

Morgon VV, Gamay 2016 79€

Brouilly VV, Gamay 2015 85€


Domaine Dard & Ribo

Croze Hermitage, Syrah 2017 110€

Domaine Gramenon

Vinsobres “La Papesse”, Grenache 2016 126€

Côtes-du-Rhône Sud “La Mémé”, Grenache 2016 121€

Château Campagne Bacchus

Aoc Ventoux “Matines”, Grenache, Cinsault, Syrah 2015 78€


Bulles

Les Frères Souliers

IGP du Gard “ Counoise” Counoise 2018 98


Santé!